Главный врач Павлово-Посадской ЦРБ рассказала о разумном потреблении соли

Соль давно стала для нас привычным продуктом, но насколько она полезна для людей, особенно старшего поколения? Об этом нашим читателям рассказывает главный врач Павлово-Посадской ЦРБ Марина Мягченкова.

Оказывается, женщины употребляют соли немного меньше, чем мужчины. В среднем 12 г в день. Однако человеческому организму достаточно всего лишь 2-3 г натрия в день, в случае усиленного потоотделения и при значительной потере воды – чуть больше. Для здорового человека 5-7 г поваренной соли в день не представляет никакого риска. Однако постоянное превышение этого предела чревато последствиями для пациентов, страдающих артериальной гипертензией (АГ).

Результаты эпидемиологических исследований, как информирует Министерство здравоохранения Московской области, показывают, что развитие АГ связанно с потреблением соли, а ограничение способствует значимому снижению артериального давления. Далеко не все люди понимают, что органическая соль находится в продуктах питания. Меньше всего ее содержится в свежих овощах и фруктах. В 2003 г. ВОЗ рекомендовала ограничить потребление соли взрослому населению до 5 г в день (или 2 г натрия в день). С тех пор во всех рекомендациях, которыми мы пользуемся до настоящего времени, в том числе и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, повторяются эти цифры.

Именно поэтому пациентам с АГ рекомендуют резко ограничить потребление соли, а для этого:

– сократите добавление соли при готовке пищи на 50%;

– замените консервы на натуральные продукты;

– не досаливайте пищу во время еды;

– снизьте потребление солений;

– используйте несоленые приправы;

– избегайте приема антацидов из-за содержащегося в них натрия.

Следуя этим простым правилам, вы увидите, что через 1-2 месяца даже малосоленая пища вам покажется такой же вкусной. Будьте здоровы!